2 ჭიქა (400 გ) - ქერი

6 ჭიქა (1.5 ლიტრი) - ქათმის ბულიონი

1/3 ჭიქა (90 მლ) - ზეითუნის ზეთი

1 პატარა კონა - წვრილად დაჭრილი ოხრახუში

1 პატარა კონა წვრილად დაჭრილი - ქინძი

1 წითელი ბულგარული

მომზადება:

მოათავსეთ ქერი, ქათმის ბულიონი და ზეთი დიდ ქვაბში. აადუღეთ, თავსახური დაახურეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთს, ვიდრე ქერი არ დარბილდება და მთელი წვენი არ ჩაშრება. 

მზა ქერს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ქინძი. მიირთვით ცხელი.

გემრიელი მარგალიტისებური ქერი შესანიშნავია და სალათაში ცვლის ბრინჯს.