საჭირო მასალა:

5 ჭიქა (1.25 ლიტრი) ქათმის ბულიონი

2 ნაჭერი უძვლო და კანგაცლილი ქათმის ხორცი

125 გ წვრილად დაჭრილი სოკო

150 გ ატრია ან ვერმიშელი

წვრილად დაჭრილი 2 კონა მწვანე ხახვის ფოჩები (თეთრი ნაწილის გარეშე)

მომზადების წესი:

ქათმის გულმკერდი და სოკო მზრდილ ქვაბში მოათავსეთ, დაასხით ქათმის ბულიონი და საშუალო სიძლიერის ცეცხლზე შემოდგით. 

ხარშეთ 15 წუთს, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ამოიღეთ ქათმის გულმკერდი. წვნიანს დაამატეთ ატრია და მწვანე ხახვი, ხარშეთ კიდევ 5 წუთს. დააქუცმაცეთ ქათმის ხორცი და ისევ ჩადეთ ქვაბში. კერძი მიირთვით ცხლად.