გამდნარი მარგარინი - 200 გრ.

შაქარი - 300 გრ.

კვერცხი - 5 ცალი

მაწონი ან არაჟანი - 200 მლ

1 ჩ.კ ძმარში გახსნილი ½ ჩ.კ სოდა

ფქვილი - 500 გრ.

კონიაკი - 2 ს/კ

კაკაო - 2 ს/კ

ვანილი - 1 ცალი

მოსართავად:

შოკოლადი - 1 ფილა

ნიგოზი

მომზადების წესი:

გამდნარი მარგარინი შაქართან ერთად კარგად გათქვიფეთ, დაუმატეთ ვანილი, სოდა/ძმრით, მაწონი და კონიაკი.ცალკე გათქვიფეთ კვერხის ცილა და სათითაოდ დაუმატეთ გულები. მირებული მასა შეურიეთ შაქრიან მასას, დაუმატეთ ფქვილი.

ცომი გაყავით 2 ნაწილად. ერთ ნაწილს შეუერთეთ კაკაო.კექსის ფორმას შიგნიდან წაუსვით კარაქი ან მარგარინი და მოაფრქვიეთ ფქვილი, რომ კექსი არ მიიკრას.

შემდეგ ფორმაში მონაცვლეობით ცასხით თეთრი და ყავისფერი ცომი. შედგით წინასწარ 170-180 გრადუსამდე გცხელებულ ღუმელში და 40-50 წუთი საშუალო ცეცხლზე აცხვეთ.მინანქის მოსამზადებლად 1-2 ს/კ წყალთან ან რძესთან ერთდ დაადნეთ შოკოლადის ფილა.

გამომცხვარი და შეგრილებული კექსი გადმოიღეთ ფორმიდან და მოასხით მინანქარი. ზემოდან მორთეთ ნიგვზის ლებნებით.